好吃又好看的超軟藍莓奶油麪包如何做簡單又好吃

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘

這道超軟藍莓奶油麪包是一種特別好吃的麪包。由於近幾年喜歡吃麪包的人的增多，所以麪包的種類也越來越多了，比如有全麥麪包片、紅豆麪包、肉鬆麪包、奶油麪包、椰蓉麪包、蔓越莓麪包……但在所有的麪包中，我覺得最好吃的還得是這道藍莓奶油麪包。

主料

牛奶 ：適量
奶油 ：適量
藍莓 ：適量
麪粉 ：適量

輔料

酵母 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量

具體步驟

將主料中的材料依次放入麪包桶內，選擇甜麪包程序，開始和麪。牛奶用室温或冷藏後的温度都可以。酵母粉和鹽糖須用高筋粉隔開，否則會影響發酵效果。執行完和麪程序後，麪包機直接發酵到2倍大小，大約需要1小時左右。

從麪包桶內取出，排氣揉勻，靜置餳面20分鐘左右，揉着捲成長條，放入模具中，入烤箱（或室温）進行二次發酵1小時左右

發酵到兩倍大小，烤箱中層，上下火150度烤15分鐘左右。為了保持表皮的柔軟度，我放了一碗開水在烤箱裏。烤好了，從模具中倒出，在晾網上晾涼。如果不馬上倒出，模具內壁的熱氣會把麪包的皮泡軟，掰開看組織，拉絲狀態，表皮也非常柔軟，用手一按會有痕跡，但是有彈性會馬上恢復，用鋒利的刀子在中間割一條淺口，冷藏了12小時的淡奶油加細砂糖，用電動打蛋器低速打發，打發到花紋明顯，裝入剪口的裱花袋中，安上喜歡的花嘴，擠出花型後，擺上洗好的藍莓即可

烹飪技巧

無