糖醋爽脆蘿蔔怎麼做-糖醋爽脆蘿蔔的做法

“洛神花又稱玫瑰茄，用其泡成的洛神花茶富含人體所需氨基酸、蛋白質，有機酸維生素C，大量天然色素及多種礦物質、水槿酸，其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效。用洛神花茶水，讓白蘿蔔來個華麗轉身，酸甜爽口，粉紅嬌嫩。餐桌上增加的不僅是一道菜，更是一道賞心悦目的風景呢~~那天逛超市，遠遠的就被一杯紅紅的茶水所吸引，上前詢問，原來是洛神花茶，頭一次見呢！就衝這顏色，我毫不猶豫的買了一大包。回來上網一查，好處多多呢！在夏天飲用，清爽的酸味能增進食慾，消除暑熱帶來的疲憊。適用於中暑、喉嚨發炎、高血壓、酒醉等。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋爽脆蘿蔔的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、白蘿蔔洗淨切成均勻的薄片，從中間切開，一分為二。

• 3、將洛神花用開水沖泡。

• 4、速度好快，一會的功夫就變成漂亮的顏色了。

• 5、茶水中放入白醋和白糖，這個看個人口味而定，喜歡甜口的可以多放一些白糖。將白蘿蔔片放入進行醃製，放置三四個小時就可以吃了，喜歡顏色更鮮豔一些的，可以多浸泡一段時間。

• 6、浸泡入味上色的蘿蔔片，從糖醋汁中撈出來，瀝乾水分，一圈圈的碼在碟子中。留下的汁可重複使用，可以再切一些蘿蔔片放進去，進行醃製。取一片醃製好的蘿蔔片，用手摺成漏斗形狀的，放在蘿蔔片中間。

小竅門

1.依個人口味，可以將白蘿蔔的皮去掉，去皮後的白蘿蔔吃起來更加的爽脆，還會去除一部分蘿蔔的辛辣味。
2.蘿蔔片切的越薄越容易上色，也更容易醃製入味，我切的就有點厚了。
3.因為洛神花茶本身就是酸味的，所以加醋的時候酌量添加。
4.蘿蔔有行氣破氣之效，因此，正在服用中藥，特別是服用人蔘、黃芪等補氣藥物的人，不宜同時食用蘿蔔，以免“一補一破白忙活”。