脆爽水蘿蔔怎麼做-脆爽水蘿蔔的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆爽水蘿蔔的做法步驟

• 1、水蘿蔔洗淨。

• 2、對半切開。

• 3、取其中一半，如圖切下一個三角。

• 4、然後沿三角邊緣左右切2到3毫米，如圖。

• 5、依次切五個。

• 6、取一個盤子，五個三角依次擺入盤心，擺成五角星的形狀，如圖。

• 7、剩下的蘿蔔，斜刀片薄片，如圖。

• 8、片好的蘿蔔片放在容器裏，撒入白糖滋軟。

• 9、滋好後的蘿蔔片如圖擺在五角星裏。

• 10、依次擺好，第一層如圖。

• 11、擺好第一層，同樣的方法錯開第一層花瓣的位置擺第二層，如圖。

• 12、花心部分取小一點的蘿蔔片捲起放進去就可以了，如圖。

• 13、然後剩下的蘿蔔片交叉層疊圍繞整個花朵向外散開擺就行（依照蘿蔔片的數量和盤子的大小自由增減層數）。

• 14、成品表面撒白糖，澆入適量白醋靜止十分鐘左右就可以吃，如果不急着吃，放冰箱冰鎮一下更入味（還有一種做法就是不喜歡酸甜口味的，可以最後不放醋和糖，直接加入蜂蜜汁，冰鎮後脆甜的很，可依照個人口味調配）。

小竅門

水蘿蔔可以提前放冰箱裏冰鎮一下，也可以成品後冰鎮，口感會更甜脆。