![螺螄粉脆脆的是什麼]( "螺螄粉脆脆的是什麼")
- 腐竹。腐竹是螺獅粉裏的調料之一，腐竹泡後就會變軟。腐竹除了做螺獅粉，也可以做涼拌腐竹，紅燒腐竹，家常炒腐竹，腐竹燒肉，腐竹炒肉，腐竹炒木耳，腐竹湯，腐竹炒芹菜，青椒炒腐竹等，泡好腐竹沒有吃完可用保鮮膜包好放在冰箱中保存，但是保存時間不要超過一天。...
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![無澱粉脆皮腸怎麼做-無澱粉脆皮腸的做法]( "無澱粉脆皮腸怎麼做-無澱粉脆皮腸的做法")
- “入冬時我和老媽灌了臘腸，平時自家吃豐富飯桌，過年串親戚拎上幾斤更顯心意。剩下兩根豬腸我今天用來做脆皮腸，不但一日三餐可食用，即使是過年待客端上桌也能撐門面，畢竟這年頭大家對吃比較講究，不在乎大魚大肉，更注重的是營養和少添加劑的綠色食品。我做的脆皮腸純肉無澱粉，幾味...
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![蓮藕怎麼選脆和粉]( "蓮藕怎麼選脆和粉")
- 1、看錶層。粉藕的話表層是沒有什麼光澤的，而且顏色較深，但是脆藕的話表皮有光澤而且顏色是亮白色。2、摸蓮藕。粉藕摸起來手感是比較粗糙的脆藕摸起來比較光滑。3、拎重量。粉藕中澱粉含量比較高，因此比較重，脆藕的話拎起來就會比較輕。...
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![炸帶魚用麪粉還是澱粉酥脆的]( "炸帶魚用麪粉還是澱粉酥脆的")
- 用澱粉跟麪粉混合裹上的更酥脆。炸帶魚可以用麪粉跟澱粉1：1的比例調製成麪糊裹在帶魚表面。之所以用澱粉是因為澱粉可以防止帶魚在炸的過程中出現水分流失的情況。帶魚使用之前可以用米酒噴灑法進行解凍處理，只需要噴灑上米酒之後放在自然條件下就可以了。...
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![山藥是脆的還是粉的]( "山藥是脆的還是粉的")
- 都有。山藥的品種比較多，口感有粉糯的，也有脆的。選購山藥時，可以看山藥的品種比較多，包括普通山藥、鐵棍山藥。麻山藥、靈芝山藥等，其中鐵棍山藥口感比較糯。山藥的表面毛須越多，口感就會更粉糯一些。山藥的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮着吃、燉着吃等。...
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![炸的脆用什麼澱粉]( "炸的脆用什麼澱粉")
- 紅薯澱粉。用紅薯澱粉炸出來的食物最脆，因為其本身的特性去決定的，紅薯澱粉裏面含有番薯粉加工而來的，其溶於水後加熱會呈現出很粘稠的狀態，粘性好，吸水性也很好，用其來炸食物，可以很好地掛在食物上，使其炸出來的食物更為乾脆。...
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![脆餃菜芯粉條怎麼做-脆餃菜芯粉條的做法]( "脆餃菜芯粉條怎麼做-脆餃菜芯粉條的做法")
- 食材明細主料菜芯（155克）紅薯粉條（85克）菌菇燕肉脆餃（90克）調料韓式辣椒醬（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）脆餃菜芯粉條的做法步驟1、食材：菜芯（已清洗）、紅薯粉條（已用温水泡軟）、菌菇燕肉脆餃、韓式辣椒醬。2、將菜芯放在案板上切開。3、起鍋倒油燒熱，下入切好...
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![炸肉用什麼粉才會脆？]( "炸肉用什麼粉才會脆？")
- 炸肉條想必各位小夥伴們都吃過，炸肉條外表酥脆，而裏面的肉質則是非常的鮮美。最好吃炸肉條不僅外皮焦香酥脆，而且隨着時間的延遲對肉質口感沒有影響，咬起來依舊是焦香酥脆。這樣的炸肉條一般只有我們在餐館才能吃到，自己卻很難做出來，那麼炸肉用什麼粉才會脆呢?接下來就和小編...
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![紫薯脆片和粉的做法 紫薯脆片&粉 紫薯脆片和粉怎麼做]( "紫薯脆片和粉的做法 紫薯脆片&粉 紫薯脆片和粉怎麼做")
- “天然食材中顏色漂亮的有很多，其中紫薯算是一個，我一般愛用蒸熟的紫薯，無論做什麼顏色都很漂亮。但有時需要粉類的，比如做全蛋蛋糕，甚至有時做特殊種類的餅乾等。買過紫薯粉，但不知道是他們加工問題還是怎麼回事，做出的成品顏色變化太大，不好看。藉着造色情懷的活動東風，我就自己...
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![粉腸怎麼醃製才脆]( "粉腸怎麼醃製才脆")
- 用白米醋浸泡。將準備好的豬小腸處理乾淨，再用自己購買的白米醋浸泡半個小時左右，這樣可以使粉腸表面充分吸收白米醋。煮的過程中會變得更加軟糯，因此要再次添加白米醋，也可以添加一些麥片，持續十五分鐘左右。這樣醃製出來的粉腸口感爽脆。...
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![粉藕和脆藕怎麼選]( "粉藕和脆藕怎麼選")
- 1、粉藕表面是較粗糙，顏色偏深或者偏粉色，而脆藕澤表面較光滑。2、掂重量。同體積的蓮藕，粉藕的重量要比脆藕重，因為粉藕含的澱粉多，並且粉藕掰開會發現粉藕的藕絲較多連接在一起，脆藕沒有那麼多的藕絲。3、看藕節，藕節粗大的一般是粉藕，藕節小的是脆藕。...
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![脆餃大白菜粉皮怎麼做-脆餃大白菜粉皮的做法]( "脆餃大白菜粉皮怎麼做-脆餃大白菜粉皮的做法")
- 食材明細主料大白菜（130克）粉皮（80克）菌菇燕肉脆餃（90克）調料咖喱塊（1塊）鹽（適量）味精（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）脆餃大白菜粉皮的做法步驟1、食材：大白菜（已清洗切開）、粉皮、菌菇燕肉脆餃、咖喱塊。2、將粉皮用熱水浸泡10分鐘。3、起鍋倒油燒熱，下入大白菜翻炒翻炒。4、接...
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![香脆咖喱香米粉肉怎麼做-香脆咖喱香米粉肉的做法]( "香脆咖喱香米粉肉怎麼做-香脆咖喱香米粉肉的做法")
- 食材明細主料五花肉（適量）糯米粉（適量）輔料鹽（適量）咖喱（適量）油（適量）雞精（適量）咖喱（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香脆咖喱香米粉肉的做法步驟1、五花肉一大塊，2、切片，3、油咖喱，4、放進油咖喱，5、放點鹽，6、淋點料酒拌勻醃製半天，7、糯米粉，8、倒進糯米粉，9、糯米粉的多少能拌好肉就行，10...
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![脆骨燒粉絲怎麼做-脆骨燒粉絲的做法]( "脆骨燒粉絲怎麼做-脆骨燒粉絲的做法")
- 食材明細主料脆骨（適量）粉絲（適量）輔料小米辣（適量）配料豆瓣（適量）姜（適量）蒜（適量）葱（適量）麻辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）脆骨燒粉絲的做法步驟1、先把脆骨用這些調料醃製好放在一旁，2、泡好的紅薯粉3、先放油把脆骨先放下去炒一會兒，這時你會聞到很香的味道，然後倒水進去把脆骨淹到...
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![藕夾用粉藕還是脆藕比較好-粉藕和脆藕的區別]( "藕夾用粉藕還是脆藕比較好-粉藕和脆藕的區別")
- 很多人不光喜歡吃爆炒蓮藕，還有些人喜歡用藕來煨湯。以前小編以為，藕只有一種，選藕全憑運氣。沒想到有一次逛超市，突然發現藕也有不同，既有粉藕，也有脆藕。那麼各位讀者是否能夠準確表達出來粉藕和脆藕的區別?藕夾用粉藕還是脆藕比較好?粉藕和脆藕的區別1.看外觀長長細細的藕梢...
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![蓮藕怎麼分辨粉和脆]( "蓮藕怎麼分辨粉和脆")
- 在夏天的時候，經常喜歡吃一些涼的東西，那麼涼拌蓮藕就是首選。蓮藕是我們經常吃的一種食物，蓮藕是產自印度的，現在在人們的餐桌上經常出現，蓮藕吃起來口感是非常獨特的，並且口感也是清甜爽口的，蓮藕能製作出各種各樣的美食，我們吃蓮藕就是喜歡塔清脆。很多人在選擇蓮藕的時候，都很...
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![酸辣脆皮腸寬粉怎麼做-酸辣脆皮腸寬粉的做法]( "酸辣脆皮腸寬粉怎麼做-酸辣脆皮腸寬粉的做法")
- “酸辣開胃，暖暖冬日的胃。”食材明細主料脆皮腸（6個）寬粉（50g）輔料菠菜（20g）調料醋（2勺）火鍋料（10g）鹽（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸辣脆皮腸寬粉的做法步驟1、湯鍋里加入清水，淹沒寬粉煮開。2、加入火鍋料和脆皮腸再次煮開，把寬粉煮到透明。3、放入洗淨的菠菜葉燙一燙。4...
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![脆炸粉蒸肉怎麼做-脆炸粉蒸肉的做法]( "脆炸粉蒸肉怎麼做-脆炸粉蒸肉的做法")
- 食材明細主料粉蒸肉（一小碗）雞蛋（一個）麪粉（適量）生粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）脆炸粉蒸肉的做法步驟1、粉蒸肉一小碗。2、適量的麪粉和少許的生粉，磕一個雞蛋。3、用水調成麪糊狀。4、把五花肉放入，均勻的裹一層面糊。5、下油鍋炸兩面黃即可。小竅門味重的可以在面...
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![玉米粉酥脆餅怎麼做-玉米粉酥脆餅的做法]( "玉米粉酥脆餅怎麼做-玉米粉酥脆餅的做法")
- “這款餅乾配方是在網上看到的，用油量少，而且用了我喜歡的粗糧玉米粉，當時抄下配方卻懶於動手，一直拖到今天。平時不大喜歡吃餅乾，不知是否合口味，所以不敢做太多，把配方都減半了。可是，電子秤只能秤整數，而且1.5克也顯示1克，無法準確秤出蘇打粉，所以蘇打放多了，有濃濃的蘇打味，可是還...
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![茄汁脆腸意粉怎麼做-茄汁脆腸意粉的做法]( "茄汁脆腸意粉怎麼做-茄汁脆腸意粉的做法")
- “我的美味早餐”食材明細主料意大利麪（適量）輔料番茄（適量）油（適量）脆腸（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁脆腸意粉的做法步驟1、意大利麪放進開水裏煮10分鐘左右，撈出來衝冰水後備用2、放進油，炒一下脆腸。3、放進油和蕃茄，炒一下，再放進茄汁煮成醬4、放油把意大利麪炒一...
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![滷藕用粉藕還是脆藕]( "滷藕用粉藕還是脆藕")
- 脆藕。一般脆藕適合炒着吃，粉藕適合燉湯喝。滷藕最好是選擇比較脆的藕，粉藕雖然也可以滷，但滷出來的藕不如脆藕的口感。滷的過程中需要注意煮的時間，不宜煮得過長，煮的時間過長，藕口感會太軟爛，也會顏色過深。脆藕還常用來做涼拌脆藕。...
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![脆皮豌豆涼粉怎麼做-脆皮豌豆涼粉的做法]( "脆皮豌豆涼粉怎麼做-脆皮豌豆涼粉的做法")
- “豌豆涼粉是雲南人餐桌上必不可的一道小吃，既可以涼拌吃，也可以油炸後沾喜歡的醬料吃。在農貿市場見過做好的豌豆粉，不知如何吃，也極少有買的，不敢貿然下手；以前用豌豆澱粉做涼粉，吃不出豌豆的味道，這次用的豌豆粉來自雲南，是黃色的豌豆粉，豌豆的味道濃郁；吃貨本質，要想吃的健康，就要...
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![香菇脆油菜蕻粉絲怎麼做-香菇脆油菜蕻粉絲的做法]( "香菇脆油菜蕻粉絲怎麼做-香菇脆油菜蕻粉絲的做法")
- 食材明細主料油菜蕻（210克）香菇脆（1包）粉絲（60克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菇脆油菜蕻粉絲的做法步驟1、食材：油菜蕻2、粉絲3、香菇脆4、將香菇脆拆開包裝放入盤中，待用。5、將油菜蕻洗淨、撈出。6、放在案板上切成段。7、燒鍋倒油燒熱，下入油菜蕻翻...
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![脆炸豌豆涼粉怎麼做-脆炸豌豆涼粉的做法]( "脆炸豌豆涼粉怎麼做-脆炸豌豆涼粉的做法")
- “豌豆涼粉是雲南的特色小吃之一，可涼吃可熱吃。炸制後的豌豆涼粉，外部酥脆，內部細膩滑嫩，再配上幹辣椒麪，實在美味可口。”食材明細主料豌豆粉（適量）輔料鹽（適量）低筋麪粉（60克）糯米粉（60克）泡打粉（2克）油（適量）水（140毫升）幹辣椒麪（適量）麻辣（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）脆炸豌豆涼粉的做法...
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![苗家酸辣脆骨米粉怎麼做-苗家酸辣脆骨米粉的做法]( "苗家酸辣脆骨米粉怎麼做-苗家酸辣脆骨米粉的做法")
- 食材明細主料米粉（適量）輔料酸辣湯（適量）脆骨（適量）剁辣椒（適量）酸豆角（適量）葱花（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）苗家酸辣脆骨米粉的做法步驟1、鍋中放水燒開，放入米粉煮十分鐘。2、準備好配料。3、將煮好的米粉撈出放入碗中。4、將米粉的湯底放到開水中煮兩分鐘。5、放入配...
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味味甜
