醬爆螺獅的做法 【閩菜】醬爆螺獅（最美味的下酒菜） 醬爆螺獅怎麼做

“在水中倒入一滴香油養殖一天，讓螺絲將泥沙吐淨，吃時不牙磣！

在螺獅的尾部剪口，剪尾後的螺絲很入味，一吸就進嘴啦，非常方便呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆螺獅的做法步驟

• 1、螺獅洗淨，換清水，倒入一滴香油和少量鹽養殖一天，讓螺獅吐淨泥沙、再洗淨剪掉尾部備用。（圖片1.上是已經洗好處理乾淨了準備下鍋的螺獅）

• 2、油鍋倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒。

• 3、爆香之後，把洗淨了的螺獅入鍋翻炒。

• 4、翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣醬1勺，十三香半小勺，中火3~4分鐘，再加入半勺雞精炒勻，有香葱的可撒點進去，（家裏沒有就沒放）出鍋了。

• 5、來張近照！

小竅門

吸出的螺肉的尾部是不能吃的，只吃上面就好。我喜歡用牙籤挑着吃，吮指啊~，很棒！