醬爆小螺的做法-小螺煮多久

小螺是海螺的一種，也是大家比較喜歡的一種食材。海螺一般分為大螺和小螺這兩種。每一種不同種類的海螺，在吃法上其實是沒有十分大的區別但是在烹飪的時間上還是有那麼一點點的區別的。相信很多人對於小螺煮多久這一個話題是比較的好奇的，接下來，小編就為大家介紹一下。

一、小螺煮多久

大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。水煮海螺肉質鮮嫩，味道鮮美，是深受大家喜歡的一道菜。海螺肉是一種很好的食材，包餃子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鮮。沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水裏面。口味淡的可以省略鹽。開水下鍋，嚴格掌握時間出鍋，不可久煮，否則口感老而且肉螺肉易斷。

二、醬爆小螺的做法

1、海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右，讓其吐淨腸裏的泥沙。

2、青紅椒、葱、姜切絲備用。

3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。

4、鍋裏放油，待油温5成熱時放入葱、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒。

5、翻炒過程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可。

三、吃小螺的注意事項

1、吃海螺必須去頭

海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒，因此食用前需去掉頭部。吃海螺方式不當可引起人類食物中毒，這是流行病學調查研究早已確認的。但是，引起食物中毒的物質並不在海螺的肉中，腦神經分泌的物質，所以只要在烹製過程中把海螺的頭部去掉就可以了。

2、吃海螺必須煮熟

海螺體內容易隱藏病菌和寄生蟲，因此食用前應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

3、留意與海螺相剋的食物

海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。

四、海螺的營養價值

海螺屬軟體動物腹足類，產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，殼口內為杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，它營養價值豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

功效上面，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有顯著的食療作用，並對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。

尤其是對於孕期的媽媽們，在這樣特殊的時期，多吃海螺不僅對媽媽們是一種極佳的營養補充，對於肚子裏的孩子，海螺也會讓他受益多多哦!但是產後就要忌食海螺，切記!

海螺的營養成分(營養素含量/每100克)： 熱量(千卡) 137;蛋白質(克) 24; 脂肪(克) 4;膽固醇(毫克) 65;非飽和脂肪酸(克) 0.15;鈉鹽(毫克) 206。

小螺煮多久？在這篇文章中，小編主要介紹的是小螺主要煮多久這樣的一個問題。除了這一個問題之外小編還回答了海螺的做法、海螺的功效，以及海螺具體的吃的時候的注意事項等等。相信大家在讀了這一篇文章之後一定有一個比較詳細的瞭解。