吃貨看過來-小香螺煮多久

到了夏季就會出現許多在夏季才會看見的食物，比如説香螺，其實香螺這種食物是不太好吃的，因為殼多肉少，不僅如此，想吃香螺還得有耐心跟技術，有可能30秒才能夠吃到一隻香螺，也有可能忙活了半天沒有肉。所以吃香螺也是件不容易的事。

一、小香螺煮多久會熟

香螺開水二分鐘會熟。

具體的煮法

1、香螺500克、姜、蒜、料酒、鮮醬油、香醋、青芥辣。

2、蘸料：青芥辣少許，倒入鮮醬油，少許的香醋，蒜拌勻。

3、香螺在水下搓洗掉表面的污物。

4、鍋中加入水，放入生薑一片，加一湯勺料酒燒開。

5、放入香螺煮開後，再轉中火煮2分鐘左右。

二、小香螺的做法

做法一

原料

小香螺 400克 豆瓣醬 2茶匙 蒜蓉辣醬 1茶匙 料酒 半茶匙 白糖 半茶匙 青紅椒 各1個 薑絲 適量

選購小香螺小竅門

好的螺肉可以在海水裏自由的活動，用手一碰，能夠馬上縮回去的就是新鮮的，值得買。市場上的小香螺一般都是吐淨泥沙的，買回家洗乾淨。

做法

1、鍋里加入適量的底油，放入薑絲爆鍋。放入適量的蒜蓉辣椒醬。將其翻炒均勻，炒出香味來。

2、倒入洗淨的香螺入鍋翻炒。充分的翻炒均勻，使醬汁包裹住每個香螺。

3、倒入適量的料酒去腥，一點白糖提鮮。倒入切好的青紅椒。最後翻炒均勻就可以了

做法二

原料

螺肉150g，蒜末1大匙，薑末1大匙，葱1根，紅辣椒1/2條，九層塔5g，醬油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少許，米酒1大匙

做法

1.將葱切段;紅辣椒切片;螺肉過水汆燙數秒後撈起、瀝乾備用。

2.熱鍋，加入1大匙油，放入蒜末、薑末、葱段、紅辣椒片以小火爆香，再加入作法1的螺肉及所有調味料，轉大火一起快炒約20秒。

3.作法2起鍋前加入九層塔拌炒數下即可。

做法三

原料

海香螺一斤，乾紅辣椒，葱段，姜各適量，調料：甜麪醬2匙，美味豆麪醬半匙，料酒1匙，花生油適量

做法

1、熱鍋下冷油，油熱後，爆香葱段薑絲和紅椒;

2、烹入料酒，加入兩勺甜麪醬和半勺美味豆醬，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分鐘;

4、加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘;

5、大火收幹汁即可。

香螺是夏天才能吃到的獨有的食物，所以趁這個時節人們會自己到河裏田裏去摸香螺，然後帶回家把香螺洗乾淨，再去掉不能吃的部分，小香螺煮多久才能吃，可以根據香螺的顏色及其他的來判斷。這樣的話就還比較準確。所以，吃小香螺也是需要技術的。