香螺煮多久以及怎麼煮

香螺這種食物其實是不太好處理的，而且肉也不是很多，但是有時候就是為了吃一個味道，所以香螺很多時候都是用來當做宵夜或者是喝夜啤酒才會吃的食物，但是不管怎麼樣，味道還是很不錯的。正因為味道不錯，很多人開始在家裏做，那麼就需要知道怎麼煮

一、香螺煮多久及具體煮法

香螺開水二分鐘會熟

做法

1、香螺500克、姜、蒜、料酒、鮮醬油、香醋、青芥辣。

2、蘸料：青芥辣少許，倒入鮮醬油，少許的香醋，蒜拌勻。

2、香螺在水下搓洗掉表面的污物。

3、鍋中加入水，放入生薑一片，加一湯勺料酒燒開。

4、放入香螺煮開後，再轉中火煮2分鐘左右。

二、香螺的做法

1、爆炒香螺

原料：香螺 500g  木耳 30g  玉蘭片 30g  油菜 40g  蠔油 50ml  醬油 25ml   味精 5g  澱粉 25g         小葱 20g  食鹽 10g  姜 15g  黃酒 25ml   香油 10ml

做法

第一步：將香螺去殼，由缺口處割半相連，反過來用刀拍平，由上而下切為厚0.2釐米的圓片備用;(香螺片焯水要快速，焯完後，馬上浸冷水中，防止螺肉老硬)

第二步：葱姜洗淨，葱切段，姜切末備用;

第三步：油菜擇洗乾淨，抹刀片成長的片備用;

第四步：木耳提前泡發，木耳去蒂，洗淨，大的切開備用;

第五步：玉蘭片泡發，洗淨，切成長方片備用;

第六步：事先燒開水， 香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下，撈出控幹，放一邊備用;

第七步：起鍋燒熱，勺內加蠔油燒熱，用葱、姜熗鍋，倒入燙好的各種原料翻炒幾下，加入調味料，調好口味，用澱粉勾汁加香油即成。

2、滷水香螺

原料：大香螺 1000克  鹽適量  老抽適量   白胡椒粉適量  生抽適量  糖適量  香葉適量  大料適量  花椒適量  桂皮適量  料酒適量  葱適量  姜適量  紅辣椒適量  草果適量

做法

第一步：微壓力鍋中做油，將各種佐料炒香;佐料炒香後將香螺入鍋炒制;加入生抽、鹽、糖炒制

第二步：衝入清水，加入老抽、料酒、白胡椒粉

第三步：蓋上微壓力鍋蓋，上氣後轉小火壓制10分鐘

第四步：打開鍋蓋放涼、將香螺和滷水都放入一容器中，讓香螺在滷水中浸泡滷製10小時以上即可食用

香螺其實是一種肉並不多但是殼卻很多的食物，但是因為它的做法跟平常的食物不太一樣，所以還是有很多人都會選擇吃它。但是因為它不太好處理，所以現在很多人想吃的時候就自己在家裏做。那麼一般香螺煮多久味道肉才會好吃，大約煮兩分鐘就可以了。