巧克力核桃仁布朗尼如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：85
核桃仁 ：適量
黑巧克力 ：60
雞蛋 ：2個
鹽 ：6
細砂糖 ：60
黃油 ：100
可可粉 ：30

輔料

具體步驟

1. 將黃油室温軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後分別加入雞蛋攪打均勻。

2. 把低筋麪粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中，隔熱水融化。（融化時不要把盛裝巧克力的碗底直接放入熱水中，而是架在鍋上，用底部水蒸汽將巧克力融化，融化過程中要不停攪拌。）

3. 待巧克力液稍冷卻後，倒入黃油雞蛋糊中（一定稍冷卻後再倒入黃油糊中，避免黃油因受熱而液化），用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩後的麪粉，用橡皮刀，從底向上翻拌均勻。

4. 將攪拌好的麪糊倒入模具，最後撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架，上下火170度25分鐘左右。

烹飪技巧

布朗尼這樣的蛋糕最好還是冷藏一段時間食用，味道會更好。