醬爆釘螺怎麼做-醬爆釘螺的做法

“突然特別想嘗試一下醬爆釘螺和麻辣小龍蝦，先來個簡單的試下水，口感完美哦！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆釘螺的做法步驟

• 1、釘螺過水，青島的小貝類一般都是冷水入鍋，水沸即可撈出，以保證食材的鮮度。

• 2、葱薑蒜小米辣切好備用。

• 3、葱薑蒜小米辣入鍋炒香。

• 4、釘螺入鍋翻炒，加入三匙豆瓣醬（強烈推薦海天的黃豆醬，做菜蘸醬都很美味）翻炒均勻，加入一點白糖調味。加入少許水中火煨2分鐘出鍋。

• 5、成品出鍋（有條件的話醬汁可以多做一點，在熱湯汁裏面浸泡5分鐘味道更加美味）。

小竅門

青島人吃貝類是不放酒類去味的，吃的就是那口鮮美。