鮮香爆炒釘螺如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

爆炒螺絲中所用螺絲富含豐富蛋白質以及維生素，還有人體不可缺少的微量元素，並且螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。經過加工爆炒的螺肉，鮮香微辣，是一道美味的客家菜。他的製作方法簡單易學，媽媽們也可以在家學做，也是一道深受孩子喜愛的家常菜。

主料

螺絲肉 ：300

輔料

鮮紅椒 ：姜
蒜籽 ：青蒜
油 ：鹽
醬油 ：香油

具體步驟

一、將螺絲肉清洗兩三遍後用清水浸泡。

二、摘去腸雜，用手揉搓洗三遍，再加些許鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍

三、將洗乾淨的螺絲肉焯水，水中放少許料酒，焯好後撈出瀝乾水。

四、將鮮紅椒、姜、蒜籽切米，青蒜切小段。

五、鍋熱油，放入紅椒米、姜米、蒜米翻炒爆香。

六、放入焯好的螺絲內一起翻炒，放鹽、醬油調味炒勻。

七、最後放入蒜段、淋入香油，翻炒至香味出即可出鍋。