美味杏仁辮子吐司麪包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
淡奶油 :100ml
糖 :35
温水 :65ml
黃油 :30
奶粉 :10
杏仁片 :20
酵母 :5
雞蛋 :1個
吃膩了外面的包子油條,又不想早餐只吃家裏的芝麻糊?那就來自己動手試試這道杏仁辮子吐司麪包吧,吐司麪包聽着難做,其實很簡單,就是發酵的麪糰嘛,杏仁辮子吐司麪包是一道簡單的家常菜餚,不含防腐劑,香味十足,老少皆宜。烤出來的麪包香香脆脆,搭配杏仁的香氣,簡直不能再愛了。
主料
高筋麪粉 :280淡奶油 :100ml
糖 :35
温水 :65ml
黃油 :30
奶粉 :10
杏仁片 :20
酵母 :5
雞蛋 :1個
輔料
鹽 :1/4勺具體步驟
1.準備食材稱重備用
2.淡奶油,奶粉,水,糖,酵母,室温軟化黃油和2/3雞蛋液放入麪包捅,留下少許蛋液抹面包胚表面用
3.在倒入高筋粉放入麪包機中
4.通電設置程序6和麪30分鐘
5.中途打開看面成團加入鹽繼續完成和麪程序
6.抻拉薄薄手膜就可以了
7.揉園蓋上保鮮膜室温餳發二倍大,一小時左右
8.然後分出面擠蓋上保鮮膜室温餳發20分鐘
9.取面擠用擀麪杖擀長
10.在用切刀切開三條,頂部不用切段
11.編成辮子型
12.把兩頭折入,折後尺寸跟個人吐司模具寬差不多就行
13.然後碼放吐司盒,抹一層蛋液在撒上杏仁片,蓋上保鮮膜室温發酵二倍大
14.送入預熱160度烤箱,上下火中下層烤20-30分鐘
15.放烤網冷卻脱膜
16.內部鬆軟,有彈性絲絲相連
1、麪糰和好充分餳發二倍大,酵母化開不能高於40度水温,防過高水温燙死酵母。
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