「經典菜」橙皮杏仁辮子吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

橙汁 ：130
蛋液 ：40
高筋麪粉 ：300
糖漬橙皮 ：50

輔料

糖 ：20
黃油 ：10
刷表面蛋液 ：10
鹽 ：2
酵母 ：3
杏仁片 ：適量

具體步驟

1.麪包桶內放入蛋液、橙皮碎

2.倒入橙汁

3.放入麪粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，開始和麪20分鐘

4.20分鐘後放入黃油再和麪30分鐘

5.進行發酵

6.發好的麪糰排氣後分成9份，醒15分鐘

7.取3個麪糰搓成長條

8.編成辮子

9.捲起

10.全部做好，放入模具，放入烤箱發酵

11.發好的麪包胚刷上蛋液，撒上杏仁片

12.烤箱預熱，180度中下層烤35分鐘左右，上色後蓋上錫紙

烹飪技巧

麪粉吸水性都不同，要逐步添加。大概烤5分鐘上色後蓋上錫紙。