「經典菜」菰米皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：3個
菰米 ：50

輔料

香油 ：適量
小葱 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.菰米提前浸泡4~5小時，煮45分鐘—1小時備用

2.大蒜去皮拍扁切碎，青紅辣椒洗淨切丁，小葱洗淨切成葱花備用

3.皮蛋去皮備用

4.煮好的菰米放在盤子正中間，皮蛋一分為二放在菰米周圍

5.熱鍋放一點點油爆香大蒜末和青紅辣椒，淋在菰米上

6.澆上生抽，滴入香油

7.撒上葱花即可。

烹飪技巧

菰米一定要提前浸泡4~5小時，要不不容易煮熟。皮蛋用線切會切的比較平整完好