美味的小辮子圓麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

自從家裏面買了烤箱之後，對於喜歡吃麪包的我來説，每天都在想着到了週末要做什麼樣式的、什麼口味的以及什麼類型的麪包來吃，這就是吃貨的世界。今天下午又在家裏面做了一些美味的小辮子圓麪包，下午吃了一些，還剩了一些，明天還可以當做早餐吃呢。

主料

淡奶油 ：70
牛奶 ：110
雞蛋液 ：25
鹽 ：2
糖 ：30
高筋麪粉 ：240
低筋麪粉 ：60
即發酵母 ：3
黃油 ：20

輔料

黑芝麻餡 ：200

具體步驟

淡奶油、牛奶、雞蛋液、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包桶啟動揉麪程序

一個程序後加入室温軟化的黃油

繼續揉到出膜

揉圓放盆裏發酵

基礎發酵完成

先稱出一份90g的麪糰，再把剩餘的麪糰均分成10等份，蓋上濕布，鬆弛5至10分鐘

將90g麪糰均分成30等份

.取一個大面團，包入芝麻餡，收口向下

再取3個小麪糰搓長，編成辮子

放在包好餡的麪糰上，兩頭收入底部

同樣方法做好其餘9個

放入烤箱發酵到2倍大（烤箱裏放一杯熱水幫助發酵和防止乾燥）

刷蛋液

放入預熱好的烤箱，180度烤18分鐘，中途加蓋錫紙以防上色過深

第二盆

燈光下顏色比較好看

美美噠