香噴噴的奶酥粒餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

清水 ：100
全蛋液 ：50
無鹽黃油 ：30
酵母 ：1
高筋麪粉 ：100
白糖 ：50
鹽 ：3
水 ：30

輔料

低筋麪粉 ：25
奶粉 ：2
黃油 ：20
蔓越莓幹 ：10
糖粉 ：15

具體步驟

1.將液種麪粉準備好。

2.把酵母放好。

3.放入清水。

4.材料混合攪拌均勻。室温放一個小時後，放冰箱發酵16個小時以上。（最好是第一天晚上做上放冰箱，到第二天下午或者下班到家拿出來就可以用了）

5.16小時取出液種，放進麪包桶。

6.加上面包材料，啟動一和麪程序。

7.和麪20分鐘。

8.加入黃油，在和麪20分鐘。

9.和麪結束檢查麪糰，你會發現非常好出手套膜。

10.啟動發酵程序。發酵至麪糰2.5倍大。

11.出排氣。

12.分成12份，分別揉圓，先揉好放膠墊上蓋上保鮮膜醒15分鐘。

13.再揉好後放烤盤裏。

14.放烤箱發酵。發酵至麪糰2.5倍大。

15.發酵的時候來做奶酥粒，黃油軟化後，加低粉，糖粉。

16.奶粉搓成小粒狀。

17.發酵好的麪糰取出刷上蛋液。

18.撒上奶酥粒和蔓越莓幹。

19.烤箱提前預熱170度，上下火中層烤20分鐘左右。烤前10分鐘注意觀察，及時加蓋錫紙。

20.出爐了。

21.脱模放入烤網晾涼。裝袋子保存。

22.美味好吃的奶酥粒餐包太好吃了。

23.好吃的餐包。

24.柔軟餐包，拉絲真棒。

烹飪技巧

1.分成小麪糰醒一會，揉得更加光滑。2.麪包內可以根據各自愛好包上喜歡的餡。3.麪包烤前10分鐘一定要注意觀察啊，及時加蓋錫紙，不要烤糊了。4.烤箱温度還是要根據自家的脾氣性能靈活掌握。