味道不錯的番茄牛腩的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：約320克
番茄 ：約320克

輔料

八角 ：1粒
青椒 ：2個
葱(切段) ：1條
蒜(拍裂) ：1瓣
姜(切片) ：1塊
油 ：4又1/2湯匙
水溶粟粉 ：1/2湯匙
生抽 ：2湯匙
鹽 ：1/4茶匙
糖 ：1茶匙
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1、牛腩洗淨切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水(約5 碗)，中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。

3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒勻，加(1)的牛腩及番茄，兜勻。

4、調勻調味料，拌入(3)的牛腩中，加(1)的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。