香噴噴的淡奶油麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：400

輔料

油 ：適量
淡奶油 ：200
細砂糖 ：60
酵母粉 ：4
鮮奶 ：80
鹽 ：4

具體步驟

1.麪包桶中放入200克淡奶油和80克鮮牛奶。

2.磕入一個雞蛋，對角放入4克鹽和60克細砂糖。

3.放入高筋麪粉，中間挖一個坑放入酵母粉。

4.麪包機開啟和麪功能，和麪30分鐘時檢查麪包的擴展性。繼續和麪15分鐘，揪一塊麪團拉拉，看看是否能拉出透明薄膜。如能拉出透明膜此時麪包就達到完全階段。

5.把和好的麪糰留在麪包桶中發酵。

6.發酵至2——2.5倍大，用手指戳一個洞不會回縮。

7.發酵好的麪糰取出來搓揉按壓排氣。

8.然後稱出總量平分成18等份。將分好的麪糰一一揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

9.取三塊麪糰搓成長條狀，將三根麪條的頂部捏緊。

10.辮成辮子。

11.辮成辮子。

12.所有面包處理完後放在温暖濕潤的地方進行二次醒發，醒發時間50分鐘左右。

13.麪包醒發後刷上一層蛋液，撒上一些芝麻裝飾。

14.烤箱170度預熱後放入烤盤，烘烤時間25分鐘左右。

烹飪技巧

1、麪粉的牌子不同吸水量也不同，可根據麪粉的吸水性調整牛奶的用量。2、烘烤時間和温度依自家烤箱的性能來定