味道不錯的酥粒小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：235
酵母 ：3
雞蛋 ：32.5g
鹽 ：3
色拉油 ：15
水 ：123.5g
糖 ：15

輔料

低筋麪粉 ：32.5g
帕瑪森芝士粉 ：6.5g
雞蛋液 ：13

具體步驟

1.麪糰材料揉至擴展階段

2.靜置發酵到2倍大，戳洞不回彈

3.排氣，分成6等分，滾圓，放進烤箱第二次發酵

4.輔料裏的材料全部稱好，用手指搓成細粒。別輕易加水，不然不容易搓細。

5.麪糰2次發酵完畢後，表面刷上蛋液，撒上酥粒，170度25分鐘

烹飪技巧

酥粒別輕易加水喔