香香的冰種砂糖小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

早上不知道吃什麼？下午茶也不知道用什麼做甜點？家裏招待客人不知道用什麼甜品？那麼就讓我給你推薦推薦吧，這道冰種砂糖小餐包香香的，美味可口，而且簡單易做，在家裏自己做不麻煩，招待客人和做給家裏人吃，當早餐吃，都是一種不錯的選擇哦。

主料

酵母粉 ：2.5g
牛奶 ：120
高筋麪粉 ：175

輔料

鹽 ：3
酵母 ：1
低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：1個
黃油 ：25
糖 ：30

具體步驟

1.高筋麪粉175g，酵母粉2.5g，牛奶100g混合成團，蓋上蓋或保鮮膜放入冰箱，冷藏發酵7小時左右取出

2.製作主麪糰：高粉25g，低粉50g，牛奶20g，全蛋25g，糖30g，鹽3g，酵母1g拌勻，將發酵好的冰種撕碎放入麪糰揉20分鐘

3.加入25g黃油繼續揉20分鐘

4.分割成16個小麪糰揉圓進行二次發酵，發酵至2倍大後，麪糰表面刷一層水，撒上粗砂糖

5.放入烤箱上下火180度烤20~25分鐘左右，取出即可食用

烹飪技巧

無