![剁椒蒸多寶魚的做法 【湖南】剁椒蒸多寶魚 剁椒蒸多寶魚怎麼做]( "剁椒蒸多寶魚的做法 【湖南】剁椒蒸多寶魚 剁椒蒸多寶魚怎麼做")
- “中國人過春節講究好意頭，當然春節餐桌上少不了“魚”。因為魚的諧音“餘”，希望“年年有餘”。甚至魚的名稱也特別挑上吉祥名稱的，例如鯧魚寓意“繁榮昌盛”；如鯉魚寓意“得利有餘”；鰱魚寓意“連年有餘”；鱖魚寓意“富貴有餘”；多寶魚寓意“招財進寶”等等。而有的地方吃年夜...
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![剁椒蒸魚尾怎麼做-剁椒蒸魚尾的做法]( "剁椒蒸魚尾怎麼做-剁椒蒸魚尾的做法")
- 食材明細主料草魚尾（5只）剁椒（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）葱（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸魚尾的做法步驟1、草魚尾洗淨開三邊（這樣蒸起來會比較容易熟，也比較入味），剁椒與姜、蒜末入鍋炒香，入料酒、少量醬油和蠔油炒均出鍋。2、將炒香的剁...
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![剁椒魚要蒸多久]( "剁椒魚要蒸多久")
- 十分鐘左右。剁椒魚在入鍋蒸制之前，為了讓魚肉入味，魚身已經經過大面積的改刀和醃製，因此十分容易蒸熟、由於改刀後的魚肉纖維已經被破壞，肉質較直接入鍋蒸制的魚更鬆散，因此更容易熟透，蒸制時間過長時也更容易蒸爛。蒸剁椒魚之前可以將魚用薑絲和料酒醃製一會降低腥味。...
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![葱姜剁椒蒸鱸魚的做法 【一魚多吃】——葱姜剁椒蒸鱸魚 葱姜剁椒蒸鱸魚怎麼做]( "葱姜剁椒蒸鱸魚的做法 【一魚多吃】——葱姜剁椒蒸鱸魚 葱姜剁椒蒸鱸魚怎麼做")
- “【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式——《鱸魚解剖及應用1#》鱸魚三吃之《葱姜剁椒蒸鱸魚》【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式———《鱸魚解剖及應用1#》將以圖解法，敍述鱸魚在家庭烹飪中宰殺、魚體分解、各菜式操刀法以及根據鱸魚各部位肉質特性，合理配置烹飪，以...
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![剁椒魚頭蒸多久適合]( "剁椒魚頭蒸多久適合")
- 10分鐘。剁椒魚頭蒸10分鐘即可，不要蒸太久會影響魚頭口感。將魚頭清洗乾淨切開，加入鹽料酒胡椒粉醃製半小時，盤低鋪葱絲薑片放上醃好的魚頭，在魚頭表面鋪滿剁椒，放入燒開的水中，大火蒸10分鐘後關火，取出倒掉盤中湯汁，放上葱薑蒜末，最後用熱油澆在上面即可。...
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![蒸剁椒魚怎麼做-蒸剁椒魚的做法]( "蒸剁椒魚怎麼做-蒸剁椒魚的做法")
- 食材明細主料鯉魚（一條）生薑（幾片）韭黃（適量）剁椒（適量）調料玉米油（10毫升）鹽（少許）生抽（5毫升）料酒（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸剁椒魚的做法步驟1、鯉魚洗乾淨去除體內內臟，在洗乾淨，切斷備用。2、加入鹽，料酒醃製半小時備用。3、韭黃，姜切好備用。4、油鍋起火燒六成熟倒入玉...
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![剁椒蒸帶魚怎麼做-剁椒蒸帶魚的做法]( "剁椒蒸帶魚怎麼做-剁椒蒸帶魚的做法")
- 食材明細主料帶魚（適量）剁椒（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）鮮醬油（適量）姜（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨切段，加鹽、料酒、葱姜醃二十分鐘。2、洋葱墊底。3、放入醃好的帶魚。4、薑絲。5、剁椒。6、冷水下鍋。7、水開後大火蒸七八分鐘...
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![蒸剁椒魚頭怎麼做-蒸剁椒魚頭的做法]( "蒸剁椒魚頭怎麼做-蒸剁椒魚頭的做法")
- “鮮辣味美的蒸魚頭。一條四斤多重的大草魚一分為三，在只有電飯煲、微波爐的情況下，做成了一魚三吃。”食材明細主料草魚頭（800克）輔料剁辣椒（4勺）調料白糖（1勺）生抽（3勺）蠔油（2勺）油（2勺）中辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蒸剁椒魚頭的做法步驟1、將魚頭帶約10釐米的魚肉切下。2、用少...
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![清蒸剁椒魚怎麼做-清蒸剁椒魚的做法]( "清蒸剁椒魚怎麼做-清蒸剁椒魚的做法")
- “清蒸魚添加了剁椒口感微辣、鮮香適口”食材明細主料鱸魚（一條）綠剁椒（適量）葱片（適量）薑片（適量）輔料蒸魚豉油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸剁椒魚的做法步驟1、備葱段薑片2、鱸魚洗淨在魚身兩面切幾刀，用鹽料酒胡椒粉醃製幾分鐘3、放葱段...
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![剁椒蒸鯽魚怎麼做-剁椒蒸鯽魚的做法]( "剁椒蒸鯽魚怎麼做-剁椒蒸鯽魚的做法")
- 食材明細主料鯽魚（適量）輔料蒜頭（適量）剁椒（適量）葱花（適量）中辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸鯽魚的做法步驟1、蒜頭拍扁剁碎備用。2、香葱洗淨切葱花備用。3、鯽魚洗淨改切花刀備用。4、鍋中熱油放入蒜頭炒出香味。5、加入適量剁椒醬。6、翻炒均勻後晾涼備用。7、將魚鋪...
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![剁椒蒸魚頭怎麼做-剁椒蒸魚頭的做法]( "剁椒蒸魚頭怎麼做-剁椒蒸魚頭的做法")
- “魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。魚頭中的大量鈣質易於吸收，其中的膽固醇含量也很高，高血脂的人要注意適量。”食材明細主料魚頭（半個）輔料甜椒（半個）姜（一塊）大蒜（適量）葱（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸...
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![剁椒蒸魚劃怎麼做-剁椒蒸魚劃的做法]( "剁椒蒸魚劃怎麼做-剁椒蒸魚劃的做法")
- “魚的尾部由於活動量比較大，所以肉質口感較好，紅燒，清蒸都不錯，加點剁椒清蒸的魚劃鮮辣細嫩，輕脂美味！”食材明細主料魚尾（1條）輔料剁椒（適量）鹽（適量）料酒（1勺）葱（適量）姜（1塊）藤椒（適量）蒸魚豉油（2勺）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸魚劃的做法步驟1、準備的原料。2、魚尾劃傷刀口。...
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![剁椒蒸魚塊怎麼做-剁椒蒸魚塊的做法]( "剁椒蒸魚塊怎麼做-剁椒蒸魚塊的做法")
- 食材明細主料草魚《中間部分》（適量）輔料剁椒醬（適量）葱末（適量）香菜（適量）調料料酒（適量）姜（適量）胡椒粉（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒蒸魚塊的做法步驟1、草魚洗淨，在上面劃幾下。2、放入姜、胡椒粉、辣椒、鹽調味，醃製20分鐘。3、上面放上...
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![剁椒蒸魚腩怎麼做-剁椒蒸魚腩的做法]( "剁椒蒸魚腩怎麼做-剁椒蒸魚腩的做法")
- “此菜非常適合於家庭做，快速簡單，而且特別開胃。”食材明細主料魚腩（1斤）輔料剁椒醬（1勺）調料姜（少許）葱（少許）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸魚腩的做法步驟1、將魚腩切成塊，放入薑絲，料酒，鹽，醬油拌勻醃製1小時。2、姜和蒜放入料理機裏將其打碎。3、剁椒醬根據自己的胃口放...
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![剁椒蒸魚糕怎麼做-剁椒蒸魚糕的做法]( "剁椒蒸魚糕怎麼做-剁椒蒸魚糕的做法")
- “魚糕是湖北人愛吃的一道地方特色菜餚，多是蒸食或是煮火鍋。這個魚糕在冰箱裏存了有幾個月了，趕緊拿出來消滅掉。魚糕是以魚糜為主要原料加工製成的糕狀食品。因發源地為湖北的荊州，故俗稱荊州花糕。它是採用魚糜、雞蛋及肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可...
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![剁椒魚頭要蒸多久]( "剁椒魚頭要蒸多久")
- 十分鐘左右。相比較其他的肉類，魚肉更容易被蒸熟，另外，魚頭上附着的魚肉較薄，所以蒸太長時間容易使芋頭上的魚肉散落。另外，蒸制魚頭前應當先大火燒開水一段時間，使鍋內蒸汽充裕，這樣火大氣足的做法下烹製出的魚頭既鮮嫩又可以保證熟透。...
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![家庭國民味 剁椒蒸帶魚怎麼做-剁椒蒸帶魚的做法 【剁椒蒸帶魚】－－－]( "家庭國民味 剁椒蒸帶魚怎麼做-剁椒蒸帶魚的做法 【剁椒蒸帶魚】－－－")
- “每一個普通的家常菜，在每一個家裏，都有着屬於自己的那個“家”的味道，雖然做法都是大同小異，但在細節上都有着一定的區別。剁椒蒸帶魚，是我從小就愛吃的味道。在我們老家，剁椒都是自己做，但也有斷貨的時候，如果沒有剁椒，媽媽有時候也會用一般鄉下常年具備的酸辣椒來蒸，味道一樣很...
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![剁椒魚頭蒸多久]( "剁椒魚頭蒸多久")
- 10分鐘。魚肉相對於其他的肉類食物來説的話是比較容易熟的，所以蒸的時候不必太長時間。蒸的時候需要注意魚頭需要用新鮮的而且在蒸之前不能醃製，不然會破壞魚肉的味道。剁椒要剁的碎一點，在大概蒸魚頭8分鐘的時候就加入剁椒。...
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![剁椒蒸鱸魚怎麼做-剁椒蒸鱸魚的做法]( "剁椒蒸鱸魚怎麼做-剁椒蒸鱸魚的做法")
- 食材明細主料鱸魚（一條）剁椒（適量）輔料葱（適量）姜（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）菜籽油（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒蒸鱸魚的做法步驟1、鱸魚處理乾淨洗淨備用，葱姜就緒。2、鱸魚打斜刀，抹鹽淋入料酒，放入薑絲去腥醃製一下。3、鍋中入水煮沸放入鱸魚蒸七八分鐘...
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![剁椒多寶魚怎麼做-剁椒多寶魚的做法]( "剁椒多寶魚怎麼做-剁椒多寶魚的做法")
- “多寶魚也叫鴉片魚，是鮃魚的別名之一，是比目魚的一類身體側扁，不對稱，兩眼都在左側。有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色。鮃魚種類繁多，廣泛分佈於熱帶或温帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。特別是牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品...
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![剁椒魚頭蒸多久能熟]( "剁椒魚頭蒸多久能熟")
- 20分鐘。剁椒魚頭是將魚頭和剁椒冷水上鍋，先用大火燒開煮沸，在轉中火蒸制，當魚眼鼓起時説明已經熟了，一般是蒸20分鐘，蒸好以後在用熱油澆上即可。另外，魚頭在蒸制之前，需要先清洗乾淨，並且要用料酒、薑片、大葱、胡椒粉醃製30分鐘，可以減輕魚頭的腥味。...
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![剁椒魚肉要蒸多久]( "剁椒魚肉要蒸多久")
- 15分鐘。剁椒魚頭要做的好，需要把控3點，第一，魚頭要是絕對新鮮的魚頭，第二，剁椒要選用一些新鮮的剁椒切斷，第三，蒸魚頭的時間要控制在15分鐘左右，魚頭大的話可以適當延長點時間。魚頭不要提前醃製，否則在蒸的過程中會跟剁椒醬料產生的衝突。...
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![剁椒蒸鱈魚怎麼做-剁椒蒸鱈魚的做法]( "剁椒蒸鱈魚怎麼做-剁椒蒸鱈魚的做法")
- 食材明細主料鱈魚塊（兩塊）輔料薑絲（少許）香菜（少許）葱（少許）剁椒（少許）調料花生油（適量）淡醬油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸鱈魚的做法步驟1、準備:鱈魚塊清洗乾淨。2、準備點薑絲，葱絲，香菜。3、剁椒。4、將薑絲鋪在魚塊表面。5、入開水鍋大火蒸八分鐘。6、蒸好的魚會...
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![剁椒蒸帶魚的做法 【剁椒蒸帶魚】 剁椒蒸帶魚怎麼做]( "剁椒蒸帶魚的做法 【剁椒蒸帶魚】 剁椒蒸帶魚怎麼做")
- 食材明細主料帶魚（200g）剁椒醬（35g）料酒（10g）輔料鹽（1g）中辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蒸帶魚的做法步驟1、帶魚解凍，加入料酒和鹽，醃製20分鐘左右；2、醃好的帶魚，整齊碼放，表面上加剁椒醬；3、打開美的電飯煲，放入電飯煲的蒸籠中；4、蓋上蓋子，啟動電飯煲的蒸煮程序即可。...
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![剁椒大頭魚蒸多久]( "剁椒大頭魚蒸多久")
- 半個小時。蒸剁椒大頭魚可以直接冷水上鍋蒸熟，蒸大頭魚之前在蒸屜上放入一些適量的薑片和葱段，可以去除大頭魚的魚腥味。蒸好的大頭魚關火悶上一會兒再出鍋淋上調好的剁椒醬料即可食用。蒸剁椒大頭魚之前可以先將大頭魚醃製一下再上鍋蒸。...
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味味甜
