清爽帶籽苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏季將至，炎熱的天氣總是讓人食慾不振。而苦瓜，夏季盛產的蔬菜，具有開胃健脾，清熱降火的功效。食用苦瓜不僅有益身體健康，也使人心情平靜。翠綠晶瑩的苦瓜片在入鍋翻炒後逐漸減淡了苦味，金黃綿軟的土雞蛋蛋香四溢，帶籽苦瓜炒蛋顏色搭配美麗，十分下飯。

主料

苦瓜 ：一根
土雞蛋 ：兩個
剁椒 ：適量

輔料

油 ：一勺
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

一根苦瓜，切開後把苦瓜籽取出來，再把苦瓜切薄片

土雞蛋兩隻

把蛋打散後放入少許油，油熱後下過，迅速翻炒到變色

炒好的蛋放到碗裏

放少許油，放一勺剁椒爆香，沒有的可以不放

苦瓜和苦瓜籽一起下鍋翻炒，加少許鹽

加入炒好的蛋翻炒，再加入一點雞精，翻炒

熟了就可以出鍋了

烹飪技巧

苦瓜炒熟一點，放點雞精就完全不苦了