爽口清爽的絲瓜雞蛋湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

自小都喜歡和雞蛋湯，覺得它入口鮮香，有一股獨特的雞蛋的味道。雞蛋湯在我的童年裏是糖和辣條都不換的存在哦，但是後面看到了絲瓜雞蛋湯，才發現我的雞蛋湯的世界如此狹隘，從此掉入了絲瓜雞蛋湯的世界不復返了。來看看我喜歡的爽口清爽的絲瓜雞蛋湯如何製作的吧。

主料

雞蛋 ：2個
絲瓜 ：1根

輔料

葱 ：2根
姜 ：1小塊
香油 ：幾滴
胡椒粉 ：少許
料酒 ：幾滴
鹽 ：少許
油 ：適量

具體步驟

絲瓜削皮洗淨，姜、葱洗淨，雞蛋。絲瓜切小塊、薑切片、切葱花。

雞蛋磕入碗中，加幾滴料酒搗散，加1湯勺温開水調勻。

鍋裏放適量油燒熱，倒入蛋液煎熟、劃散。加適量開水，放入薑片大火燒沸騰。

倒入絲瓜煮熟，加胡椒粉、鹽調味。

出鍋時，加幾滴香油。盛入容器、撒上葱花，即食。

烹飪技巧

蛋液煎熟後，加入開水大火燒沸騰，做出來的湯味比較濃且香。