#美食派#貴州幹鍋雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

辣椒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
雞肉 ：半隻

輔料

青椒 ：適量
料酒 ：適量
泡椒 ：適量
餈粑 ：適量
啤酒 ：一聽
薑片 ：適量
青花椒 ：適量
蒜 ：一頭
胡椒 ：適量

具體步驟

1.雞肉提前兩小時用料酒、生抽、花椒、胡椒、鹽浸泡。熱油下雞肉翻炒至變色，盛出

2.先下餈粑辣椒翻炒至稍稍變色，將雞肉、泡椒、蒜瓣再一起放入鍋中，翻炒五分鐘。

3.倒入啤酒，改中火燉煮至收汁

4.放入青椒再翻炒三分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

放入魔芋更美味。餈粑辣椒做法：幹辣椒用水泡兩小時，或用水煮，撈出放入姜蒜一同搗爛即可。