貴州貴陽特色美食有哪些

酸湯魚、烤臭豆腐、烤臭豆腐、絲娃娃、涼拌折耳根。酸湯魚，因貴州地勢較低天氣濕度大，食材不易保存，所以人們經常講食材醃製後食用，可以有效的延長食材的保質期，酸湯魚酸辣開胃。牛肉粉選取上等的黃牛肉及牛骨湯搭配米粉，爽滑勁道。烤臭豆腐是用香臭的豆腐搭配祕製的醬汁，鹹香味美。