清爽瓜絲蛋花湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道簡單清爽的瓜絲蛋花湯，是先放入黃瓜絲，最後快出鍋時放入雞蛋，因為雞蛋比較快熟，湯用澱粉調得比較濃稠。瓜絲蛋花湯可以搭配肉類或者其他菜品，有解膩清腸的功效，飯前喝湯，苗條又健康。飯後喝湯，越喝越胖。大家記得一定要飯前喝湯哦。

主料

黃瓜 ：1根
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
土豆澱粉 ：適量

具體步驟

黃瓜洗淨，用擦絲板擦成絲。

鍋裏放入適量水，燒開。

水開後放入瓜絲。

水再次沸騰，加入精鹽。

放入味精。

用兩匙澱粉與適量水，先調成糊，輕輕少量的倒入鍋中，同時用筷子在鍋中轉圈攪拌，使湯濃稠，關火。

再將兩個雞蛋打散，輕輕打入鍋中，用筷子將鍋中蛋花攪散即可。

烹飪技巧

湯不要太多，否則澱粉很難將湯調得濃稠。