好吃的紐約芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

紐約芝士蛋糕是一道特別好吃的甜品。剛看到時它是會有很濃郁的香味，芳香撲鼻。而且芝士蛋糕對於愛芝士的人來説，真是一大福利。咬一口就是滿滿的芝士味，超級幸福。

主料

奶油奶酪 ：250g
淡奶油 ：200ml
雞蛋 ：3個
玉米澱粉 ：10g
檸檬汁 ：10ml
糖 ：90g

輔料

香草精 ：幾滴

具體步驟

1.把輔料裏的淡奶油和檸檬汁混合，靜置半小時左右，變成濃稠狀。

2.奶油奶酪切成小塊，放入微波爐高火10秒。

3.用蛋抽不停的攪拌，如果還有塊，就繼續高火10秒，直到奶酪變得細滑。

4.分次加入糖。

5.將酸奶油也分次放入，邊放邊攪拌均勻。

6.分次加入雞蛋。

7.再加入鮮奶油和主料裏的檸檬汁拌勻。。

8.加入過篩後的玉米澱粉。

9.烤箱預熱。把麪糊倒入不粘模具中，烤盤裏倒入開水，180度烤30分鐘，再轉160度烤30分鐘，結束後在烤箱裏燜2小時。

10.放冰箱冷藏一夜。

烹飪技巧

主料裏和輔料裏的材料不要搞混，如果有現成的酸奶油賣，就不需要自制了。