紐約重芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

奶油芝士 ：250
淡奶油 ：250
低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：5
砂糖 ：90
牛奶 ：150
玉米澱粉 ：40
消化餅乾 ：一盒
黃油 ：60

輔料

朗姆酒 ：少許

具體步驟

1. 首先做餅底，將消化餅乾攪碎，加黃油攪拌，平鋪放在模具最低層

2. 將奶油芝士隔熱水融化攪拌，慢慢加入淡奶油，和融化的黃油，慢慢攪拌。

3. 蛋清分離，將蛋黃慢慢加入2中

4. 打發蛋清，8分打發即可，慢慢加入砂糖。

5. 3 4混合，慢慢倒入朗姆酒

6. 放入烤箱170°40分鐘 出爐後放冰箱3小時食用口感最佳

烹飪技巧

朗姆酒是帶出芝士的香味，不要太多，會破壞芝士本身的味道