自己做的紐約芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

馬氏卡彭芝士 ：250
雞蛋 ：2個
酸奶油 ：200
砂糖 ：60
玉米澱粉 ：15

輔料

奧利奧餅乾去夾心 ：80
黃油 ：30

具體步驟

1.酸奶油：200g淡奶油加2湯勺檸檬汁攪拌均勻，放冰箱冷藏30分鐘以上即成

2.餅乾去夾心

3. 餅乾用料理機攪拌成粉末，或者用擀麪杖壓碎，加入融化的黃油拌均勻，倒入6寸模具壓實，放冰箱冷凍20分鐘

4.芝士軟化後加入砂糖攪拌均勻

5.加入2個雞蛋攪拌均勻

6. 倒入100g酸奶油，再加入玉米澱粉攪拌均勻攪拌均勻

7.攪拌均勻的芝士麪糊倒入模具

8. 烤箱預熱後，把蛋糕放入烤箱，下面加一盤熱水，上下火150度30分鐘

9.再把水盤拿出，繼續烤35分鐘

10.取出蛋糕

11.把剩下100g酸奶油加入15克砂糖攪拌均勻，倒入蛋糕上

12.繼續放入烤箱180度，5分鐘，烤好後，放涼放入冰箱4小時以上脱模

13.加入水果裝飾即可

烹飪技巧

由於我的蛋糕倒入酸奶油調了180度，所以沒有白色光滑的面，如果要那種效果，調到130度，5分鐘就好