易做的紐約芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乳酪 ：425
雞蛋 ：2個
蛋黃 ：1個
香草精 ：6ml
消化餅乾 ：120
砂糖 ：125
奶油 ：56ml
黃油 ：30

輔料

鹽 ：1

具體步驟

1.提前把乳酪放在温室裏軟化,袋子裏放進消化餅乾，用擀麪杖敲碎

2.袋子裏倒入30g融化的黃油，和餅乾碎攪拌均勻

3.把餅乾碎放在鋪好油紙的烤盤裏，用杯子之類的平底的東西把餅乾碎壓平，放入冰箱冷藏30分鐘左右

4.把軟化的乳酪放進盆子裏，加入砂糖低速攪拌

5.乳酪攪拌均勻後，加入雞蛋，先放入一個雞蛋先攪拌均勻再放入下一個，然後再放入奶油和香草精，攪拌均勻

6.把蛋糕烤盤用錫紙包住，裝進倒滿熱水的另一個烤盤裏，在預熱到160的烤箱裏烤50分鐘左右即完成

烹飪技巧

蛋糕烤好以後不要從烤箱直接拿出來，要不然蛋糕很容易塌陷，所以關火後多放蛋糕40分鐘左右在烤箱裏，再拿出來，放進冰箱冷藏3個小時或一晚上再食用味道最佳哦~