早餐吃什麼主食

俗話説，早上要吃好。一日三餐，最重要的便是早餐。那麼早餐吃什麼主食呢便是大多數人心中的疑問了。大家都想吃一些有營養又能飽腹的早餐啊。那麼，今天就由我來給大家普及一下早上應該吃什麼作為早餐的主食的小知識吧。

早餐吃什麼主食

早餐吃什麼主食最好

1、奶+菜包/肉包+蔬菜

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、熱量最高的麪包

硬質麪包和軟質麪包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司麪包”、“奶油麪包”和大部分花色點心麪包都屬於軟質麪包。軟質甜麪包含糖約15%，油脂約10%，吐司麪包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。

麪包中熱量最高的是鬆質麪包，也叫做“丹麥麪包”。它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油”，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角麪包、葡萄乾扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要儘量少買這樣的麪包，最好一週不超過一個。

3、培養吃粗糧的習慣

一般的麪包都是用白麪粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麪包更有利於身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麪包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。

全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白麪包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麪包更容易生黴變質。

消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麪包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白麪粉來做麪包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白麪包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麪包――不過口感真的有點粗。

除去全麥麪包之外，含各種雜糧配料的雜糧麪包，如燕麥麪包、黑麥麪包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。

4、選購注意新鮮

麪包包裝上都會註明保質期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天”。選購時一定要選擇儘可能新鮮的麪包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓麪包在家裏過期長黴了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期。

要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的麪包，回家裏一兩天又吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱裏，口感就會越來越差。

麪包中，澱粉糖約佔60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇穀物麪包和全麥麪包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。

看完了這些小知識，大家對於早餐吃什麼主食心中就有數了。大家都知道，一日之計在於晨，只有早餐吃好了，才會有精神過完接下來忙碌的一天。牛奶、蔬菜、麪包和粗糧，便是主食的首選。並且，選擇早餐時，一定要注意食物是否新鮮，只有新鮮的，才有益於身體。