非油炸～地三鮮怎麼做-非油炸～地三鮮的做法

“地三鮮既美味又廣受人們喜愛。可是每次吃完外面做的，都會覺得膩膩的～因為過油了，而且用油也不好。那麼不油炸，能做出又好吃還健康的地三鮮嗎？答案下面揭曉！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

非油炸～地三鮮的做法步驟

• 1、準備工作:1.土豆、茄子滾刀切，青椒和洋葱（比較喜歡葱頭哥所以讓它參加了三鮮大會，可不放）切成菱形；2.勾芡用的汁:生抽、砂糖（可用綿白糖）、醋、澱粉～注意用量，生抽多些，不好酸口的少放醋，糖也是依個人口味酌量添加，澱粉多芡兒就濃；3.葱蒜備起。

• 2、乾煸茄子，不油炸！茄子放入鍋內乾煸至塌軟，盛出備用。

• 3、炒土豆:鍋內多放些油，加入葱蒜待鍋熱後開炒土豆。

• 4、青椒茄子洋葱下鍋:待土豆變金黃後，依次放入並炒起來～哈哈。

• 5、勾芡兒:菜們都軟塌了，就勾芡兒了。這時要勤翻炒鍋內的菜，以免糊鍋。勾芡兒後瞬間美麗了～我這次芡汁沒弄那麼多，否則更有賣相。

小竅門

1.用油量少，但依然很香，還健康呢
2.喜辣的同學可以把青椒換成尖椒
3.喜甜的同學可多放糖～