好吃的油炸小黃魚圖解

吃慣了蒸魚煮魚，今天我們換一種吃法——油炸小黃魚。香香脆脆的口感很好。今天小編就帶大家一起來看看油炸小黃魚的做法。

主料

小馬面魚 ：幾隻

輔料

葱 ：1根
姜 ：1塊
姜粉 ：20克
味精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：3克
生抽 ：適量
雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
麻辣鮮 ：適量
十三香 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量

詳細步驟：

第一步

將魚放在熱水裏進行解凍。

第二步

將魚放入盆中，加入適量鹽，十三香，味精，胡椒粉。並將生薑切片，葱切成段。還可以根據喜辣程度放入一些小米辣，再加入料酒，生抽。

第三步

打入雞蛋並攪拌均勻。按1:1的比例向雞蛋中加入麪粉，並攪拌均勻。

第四步

將魚和之前和好的雞蛋糊倒在一起，使魚全方位淋上雞蛋糊。

第五步

鍋裏放油，油熱後，放入魚進行炸。

第六步

炸至魚的兩面金黃即可。