全麥香蕉紅糖饅頭怎麼做-全麥香蕉紅糖饅頭的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥香蕉紅糖饅頭的做法步驟

• 1、香蕉2根，去皮大概是140g。

• 2、按壓成泥。

• 3、這是提前發酵好老面。

• 4、香蕉，麪肥，麪粉，全麥粉和在一起。

• 5、在加入20g紅糖，我們家的饅頭都不太甜，喜歡甜的可以加到50g左右，沒有紅糖用白糖也可以。

• 6、合成三光的麪糰，這裏我省略和麪的圖片，因為我經常做用擀麪杖擀成長方形薄片。

• 7、然後三折。

• 8、擀開成長方形。

• 9、再次三折。

• 10、擀開成長方形薄片，捲起。

• 11、用刀切成均勻的小塊。

• 12、饅頭揉麪要到位，光滑無氣孔蒸熟的饅頭好看又好吃。

• 13、放入鍋中蓋好蓋子發酵，現在是夏季，室温就可以發酵。

• 14、發酵到2倍大，就可以開火蒸了。

• 15、剛剛出鍋的饅頭可香了。

小竅門

沒有面肥可以直接用酵母，但味道不如老麪肥引子做的饅頭。