雞肉炒豆乾如何做簡單又好吃-簡易家常菜

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞肉(隨便其他肉也行) ：適量
豆乾 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞肉(反正就是肉)切丁，或條或片，隨便切。然後用一點料酒和澱粉把肉拌好(嫩肉粉，紅薯粉，玉米澱粉，豌豆粉之類都行，我的是嫩肉粉)，姜蒜切好，豆乾切條。

2. 鍋裏記得需要多放點油，因為是要炒肉，油少了容易柴，老，而且菜炒出來不好吃。(注意，我配的這幅圖不是炒這個菜的時候的，這個油可就太少太少啦)放姜蒜炒香，放入肉丁炒散。

3. 雞肉炒的全部變色，放入豆瓣醬，翻炒上色，然後刨到一邊或剷起來，豆乾放下去翻炒幾下就和肉混合起來，炒勻，放鹽和雞精調味，注意雞肉是放過鹽和豆瓣的，這裏千萬要注意不要鹽放多了。味道合適就完工啦！好香好漂亮好好吃，真是道下飯的好菜！

烹飪技巧

除了雞肉，其他隨便什麼肉，鴨肉，豬肉都可以做。豆乾用那種滷豆乾就可以，最好不要用特別薄的那種，個人感覺那個容易幹，太硬嚼不動，當然看自己喜歡哈。