一道簡易製作又美味的家常菜—炒雞肉

隨着生活水平的不斷提高，人們在飲食上的條件也改善了許多，在吃飯上，人們葷素搭配，談到葷菜，與人們接觸最多的就是豬雞鴨魚肉了吧。不知道大家最喜歡吃什麼肉呢?豬肉常作為家常菜的輔助出現在菜桌上，雞肉就是常作為一道單獨的菜出現在人們面前，它的做法多種多樣，今天小編就帶領大家瞭解雞肉比較普遍的一種做法：炒雞肉。

炒雞肉

炒雞肉的做法是十分簡單家常的，原料只需要雞肉，青椒切條，土豆切塊即可。

準備好調料和佐料：醬油、味精、鹽 辣椒、蒜、葱。當然在此基礎上你也可以根據自己的喜好加入各類蔬菜：比如蘿蔔，白菜等。

具體做法：熱好油後，將切好的蒜葱倒入炒出香味;再倒入切好的雞塊，翻炒，期間加入醬油、鹽、土豆或者其他蔬菜，繼續翻炒;蓋上蓋子門上10至20分鐘，打開倒入味精，辣椒，繼續翻炒數次，即可出鍋。

炒雞肉有什麼營養價值呢?首先從雞肉本身來講，大家應該都知道，雞肉內含有豐富的營養元素磷、鐵、銅、鋅、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等，均是人類必須的基礎的營養元素;再者，雞肉中含量最豐富的蛋白質的作用不容小覷，種類繁多，利於消化吸收，使炒出來的肉感極佳;總之，雞肉不僅可以改善營養不良，對成長髮育中的寶貝，青少年有很大的輔助作用，還可以對強健筋骨與脾胃、通活血脈、強腎補精。

與炒雞肉類似的還有炒雞丁，同樣做法是炒，主料是雞肉，那麼不同之處在哪呢?主要對比上文中的原料，炒雞丁用的是素雞(一種傳統豆制食品，以素仿葷)、冬筍、豌豆，原料要在上文中提到的炒雞肉的原料中加入白砂糖，姜等。當然了，這裏的素雞也可以換成真的雞肉來製作的!

雞肉的做法五花八門，除了炒雞肉，還可以燉雞肉(雞肉加土豆)，做成雞肉丸子，雞肉卷，大盤雞，重慶雞公煲、雞肉比薩，還可以是整隻燒雞等。

炒雞肉是一道非常簡單實用的菜品，不僅原料準備便捷，而且製作方法簡單，口味極佳，營養價值高，是百姓們常在家嘗試的一道菜，配酒吃，配米飯吃，配饅頭吃，都是很好的開胃菜。並且製作方法靈活，可以根據自己的口味，加入各種蔬菜，佐料，不會影響口感，嚼勁。對於雞肉本身來説，當屬雞胸脯這一塊，好吃肉多，鮮美滑嫩，吃了還不容易長胖。這些都是小編的經驗，大家快點動手製作起來吧。