乾貝蒸蘿蔔怎麼做-乾貝蒸蘿蔔的做法

“鮮美清淡，營養豐富的乾貝蒸蘿蔔。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾貝蒸蘿蔔的做法步驟

• 1、乾貝沖洗乾淨，清水浸泡2小時左右。

• 2、碗中放一片生薑，蒸20分鐘。

• 3、蘿蔔去皮，頂刀切圓片，入開水鍋，放少許鹽，焯半分鐘撈出。

• 4、碼入盤中。

• 5、將蒸好的乾貝捏散，放在蘿蔔上，蒸乾貝的湯備用。

• 6、上籠蒸10分鐘左右。

• 7、將盤中蒸出來的湯汁和蒸乾貝的湯全倒入鍋中，放少許鹽、蠔油，勾入水澱粉，淋少許香油，淋入盤中即可。

• 8、成品。

小竅門

1.蘿蔔焯水半分鐘即可。
2.蒸乾貝的湯汁和盤中蒸出來的湯汁，最後做勾芡用。