黃花菜蘿蔔的做法

夏天到了，也是各種野菜上市的季節，那麼你知道黃花菜嗎，這是一種很有營養價值的野菜。做菜還是煲湯都是特別的美味的，而且是很有營養的。那麼你知道黃花菜蘿蔔的做法嗎，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦，那麼我們就來學習一下怎麼做吧.

應該大部分人都吃過黃花菜，這種蔬菜的另一種名稱叫金針菜，黃花菜的外觀非常漂亮，所以具有很高的觀賞價值，很多人會把黃花菜種植在庭院裏作為觀賞，另外大家可以多吃黃花菜，黃花菜富含胡蘿蔔素以及尼克酸等多種營養，對身體是有好處的，今天推薦的是黃花菜白蘿蔔湯，這道湯的做法如下。

一、黃花菜蘿蔔湯的做法

做法一

1、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍

2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會

4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷

5、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6、另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7、倒入胡蘿蔔翻炒

8、繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味

9、倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

做法二

1、先把黃花菜乾菜用水温水泡30分鐘，清洗兩到三次，擠幹水備用。

2、白蘿蔔洗淨後切塊，黃花菜用水泡發、洗淨;

3、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入1塊濃湯寶;

4、略煮滾後加入黃花菜和蘿蔔塊，待沸騰後改小火煮10分鐘即可。

小訣竅

黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意.

二、鯽魚白蘿蔔湯

材料

鯽魚3條，白蘿蔔半隻，葱，姜，蒜，香菜適量

做法

1、新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀;

2、鍋燒熱後，下油，油熱後，下入鯽魚雙面煎黃;

3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內的剩油爆香葱薑蒜，烹入料酒;

4、鍋內注入開水，水燒開後，撇去浮沫，放入白蘿蔔丁中火燜煮;

5、及至白蘿蔔透明變軟，湯汁變白，調入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入葱花和香菜即可。

黃花菜蘿蔔的做法已經做了分享，黃花菜白蘿蔔都有很高的營養價值，而且有豐富的維生素，而且做法也是很簡單。是不是特別的好吃而且是很有營養的哦。黃花菜作為一種野菜也是特別的好吃的，還可以做其他好吃的食材，所以大家可以自己在家做做看.