青椒炒肉拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

青椒炒肉拌麪，青椒是常見的一種蔬菜，很多人怕辣，但是隻要把辣椒子去掉就不會辣的了，炒起來很香，青椒還含有很豐富的維生素，特別是對三高的人羣來説是非常適合吃的蔬菜，加上肉片一起，肉片吸收了青椒的香味，用來拌麪，又開胃又健康。

主料

豬裏脊肉 ：300g
手擀麪 ：200g

輔料

葱 ：1段
料酒 ：1湯匙
玉米澱粉 ：1茶匙
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
姜 ：1塊
胡椒粉 ：半茶匙
五香粉 ：少許
油 ：2湯匙
老抽 ：半茶匙

具體步驟

1.裏脊切片。

2.裏脊片裏放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米澱粉，抓勻。

3.青椒、紅椒切片。

4.炒鍋倒油，放入肉片滑油。

5.炒至肉片變色發白。

6.烹入料酒，放入五香粉、葱、姜炒香。

7.放入青、紅椒。

8.加鹽、老抽、少許水，炒至青椒斷生後關火盛出備用。

9.自己做的手擀麪。

10.煮麪。

11.麪條煮熟後撈出，加炒好的青椒炒肉，拌勻就可以吃啦。

烹飪技巧

紅椒只是為了增加色彩，如果沒有，您也可以不放。