胡蘿蔔木耳瘦肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

胡蘿蔔木耳瘦肉湯這道菜真的是非常的有營養，其中胡蘿蔔還被稱為“小人蔘”，可見它的營養價值是十分的多有胡蘿蔔素、多種維生素而且還可以，去斑美白；而且木耳有活血止痛的功效，並且它的味道也非常的鮮美。用這兩種營養豐富的食材再加上瘦肉熬成的湯，一定是更加的美味。

主料

幹木耳 ：10g
雞蛋 ：1個
胡蘿蔔 ：80g
豬腱子肉 ：150g

輔料

料酒 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
薑片 ：2片
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔切成薄片；

2.幹木耳提前半小時用温水拋開，然後用少許澱粉，把它清理乾淨；

3.豬腱子肉切成薄片，然後用鹽、料酒、糖、油，把它醃五分鐘；

4.起油鍋，先放薑片和胡蘿蔔進去炒1—2分鐘；

5.然後放入木耳一起炒1分鐘；

6.加入清水，待水開之後，放入肉片煮3—4分鐘；

7.在上鍋前，放一個雞蛋，拌勻，即可。

烹飪技巧

1、木耳至少提前半小時發泡，用澱粉清洗木耳會把雜質清洗得更乾淨；2、沒有雞蛋也可以，但是雞蛋能讓湯更稠，更鮮，還是放吧。