烤冷麪是用什麼麪粉做的

用蕎麥麪粉，土豆生粉，鹽以及水混合而成的麪粉。烤冷面是黑龍江省的特色小吃之一。烤冷麪有多種做法，是東北的特色小吃。在製作烤冷麪的過程中，會加入硼砂，這種物質能夠提升烤冷麪的口感和保水性。做烤冷麪的時候需要加入生菜、雞蛋、葱花、洋葱、烤腸等配料豐富口感。