重慶小面和雜醬麪的區別是什麼
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製作食材和口味不一樣。重慶小面是重慶特色美食,製作的食材更加豐富,包括小面、雞精、醬油、辣椒油、肉類、豌豆、花生米、帶葉青菜、煎蛋、香菜、香葱等,入口麻辣,製作工藝為煮,拌。雜醬麪製作的食材包括煮後臀肉、麪條、黃豆醬、黃瓜、胡蘿蔔、白糖等,入口酸辣或清淡味。
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製作食材和口味不一樣。重慶小面是重慶特色美食,製作的食材更加豐富,包括小面、雞精、醬油、辣椒油、肉類、豌豆、花生米、帶葉青菜、煎蛋、香菜、香葱等,入口麻辣,製作工藝為煮,拌。雜醬麪製作的食材包括煮後臀肉、麪條、黃豆醬、黃瓜、胡蘿蔔、白糖等,入口酸辣或清淡味。