車仔麪和方便麪的區別是什麼

做法不同、材料不同、口感不同、保質期不同。

1、車仔麪是手工做的非油炸面，而方便麪是機器做的油炸面。

2、車仔麪是小麥粉和麪粉為主要材料、方便麪則是大麥粉和小麥粉做的。

3、車仔麪煮開之後比較軟，方便麪煮開之後比較有彈性。

4、因為車仔麪是非油炸的所以保質期比較短，方便麪油炸並且添加了防腐劑，保質期就比較長。