家常菜醬汁茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：400

輔料

鹽 ：適量
芝麻辣醬 ：1湯匙
香菜 ：1棵
生抽 ：1湯匙
蒜泥 ：1湯匙
味精 ：少許
香油 ：少許

具體步驟

1.煮鍋燒開半鍋水，水開後放入去蒂洗淨的茄子煮熟。

2.茄子煮熟後盛出放涼，然後用手撕成條放入涼拌大碗裏備用。

3.剁好一些蒜泥，切好一些香菜備用。

4.把剁好的蒜泥放入一個小碗裏，加入一匙的涼開水，放入一匙的芝麻辣醬調勻。

5.醬汁碗裏放入一小匙鹽、一匙生抽、少許的味精和香油攪勻。

6.把香菜放入茄子碗中。

7.淋上調好的醬汁拌勻後即可食用。

烹飪技巧

1、茄子平時可以用蒸的方法蒸熟，但這樣茄子含水量少稍硬一些，我採用了水煮的方法。2、調味汁可以按個人的喜好進行調製。