「懶人版」芹菜炒魚丸片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魚丸 ：1條
芹菜 ：250

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.芹菜折洗乾淨，摘去葉子，切段，瀝水，備用。

2.魚丸解凍，洗淨，切片，葱白切小段，生薑切條。

3.淨鍋熱油，下葱白與姜條煸香。

4.加魚丸快速翻炒，防止貼在鍋底。

5.將魚丸移至一邊，下芹菜翻炒均勻。

6.加精鹽翻炒均勻。

7.加白糖翻炒均勻。

8.加料酒翻炒均勻，大火收湯汁即可出鍋。

烹飪技巧

芹菜也可以先氽過水再炒，不過我加了白糖就可以免去這一步驟。