面肺羊雜怎麼做-面肺羊雜的做法
- 熱菜
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“面肺是西北羊雜的一大特色。就是將麪糰洗出麪筋,把洗出來的面汁沉澱後,灌入羊肺中,煮熟晾涼切條或切片,同羊雜摻和一起,用羊雜湯燴制,佐以羊油辣子、姜蒜末燴制而成。出鍋撒上葱花或蒜苗或香菜。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
面肺羊雜的做法步驟
1、煮好的羊雜和麪肺切切好摻在一起。
2、鍋中加入適量羊雜湯,再摻入適量開水。
3、倒入羊雜。
4、撇去浮沫。
5、放適量鹽、姜蒜末、胡椒粉、雞精和味精調味。
6、最後放入葱花、蒜苗、香菜。
7、成品。香辣味濃。
小竅門
1.羊雜湯濃香,摻入適量開水稀釋。
2.姜蒜未可以多放。
37羊子辣子不能少。
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