美味的羊肉燴麪的做法如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

羊肉燴麪的做法通常以煮的烹飪方式。羊肉燴麪屬於快餐、主食類，它是河南著名特色小吃，深受人們喜愛。做羊肉燴麪的成敗關鍵有三要素，面、料、湯。在和麪時要加入一些鹽，同時反覆揉。面的配料同樣要以羊肉為主。燴麪的湯同樣重要，選用羊肉同羊骨的地方，長時間熬製。

主料

羊肉 ：500g
羊骨 ：500g
麪粉 ：500g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
花椒 ：適量
草果 ：適量
草寇 ：適量

具體步驟

1 羊肉和羊骨用清水泡3小時

2 用紗布把八角、香葉、桂皮、花椒、草果、草寇、葱姜包好備用

3 泡好的羊肉和羊骨放入鍋中熬湯，加入調料包

4 將麪粉揉成麪糰，再將面的兩頭慢慢拉長，放入煮沸的湯鍋內

5 .麪條熟後加入調料即可

烹飪技巧

熬湯要將湯熬至白濃