炒大雜燴的做法 #紅色吉祥菜#炒大雜燴 炒大雜燴怎麼做

“我通常把放入很多食材的菜叫做大雜燴，這種什麼都放一點的菜其實真的挺好吃的，食材豐富，味道也很鮮美，而且過年一般都會做來吃的，意思是什麼幸福都有，什麼吉祥的事都要。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒大雜燴的做法步驟

• 1、魚丸對半切開。

• 2、菜椒切片，竹筍切片。

• 3、豬肉洗淨後切片。

• 4、鍋中加少許油後放入五花肉煎。

• 5、五花肉中的油脂煎出來以後加入適量蒜米。

• 6、把魚丸倒入鍋中。

• 7、把竹筍和菜椒倒入鍋中。

• 8、炒至菜斷生後加入適量鹽。

• 9、加入少許白砂糖。

• 10、加入適量雞精。

• 11、加入適量生抽。

• 12、倒入一碗水澱粉，攪拌均勻即可。

小竅門

最後加入適量水澱粉，能使菜顏色和質感更好看一點，裏邊還可以加入其它自己喜歡的菜炒也可以。