健康粉皮炒辣椒大雜燴如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

粉皮炒辣椒大雜燴這道菜餚食材豐富，之所以叫大雜燴，是因為這道菜裏都包含了素食，葷類，半素半葷的食材，菜品鮮，味道足，所謂的色香味都一一俱全，再由辣椒的完美配合，稍微的麻辣味使整個人也瞬間精神很多，可口又不膩，是招待貴賓的最佳菜譜。

主料

黃瓜 ：半根
胡蘿蔔 ：少半根
粉皮 ：一袋
香腸 ：一根
辣椒 ：半根
花生 ：一小把
豬肉 ：一小塊
雞蛋 ：兩個

輔料

姜 ：一片
花椒 ：少許
鹽 ：少許
小紅椒 ：一個
耗油 ：少許
豆油 ：適量
葱花 ：少許
醬油 ：少許
蒜泥 ：少許

具體步驟

1.將主料準備一下，粉皮一袋（兩塊錢一袋炒菜專用），黃瓜半根，雞肉腸兩根，雞蛋兩個，辣椒一根，胡蘿蔔半根，花生一小把，豬肉一小塊。

2.鍋中下油，將兩個雞蛋煎熟，乘出。

3.鍋中留適量油，將豬肉，薑片，花椒粉，醬油，下去鍋中，炒幾下，下入花生粒，接着翻炒。

4.下入粉皮，翻炒幾下，下入雞肉腸，翻炒，一直不斷的翻炒。

5.如果一樣一樣的下入鍋中，每每翻炒，效果更好，我是將剩下的主料都一起放入鍋中了，翻炒。

6.過程中，若是湯少，可以適當加點水，要炒到湯變少了，再加一點蒜末葱末小紅椒耗油，關火，翻炒幾下，出鍋。

7.乘出來，還可以吧，三口人吃光光。