讓寶寶吃得健康-學會做大雜燴式輔食

有時候家裏人為了寶寶的營養飲食花費了很多心思，然而每個寶寶都有自己不喜歡吃的食物，如果那些不被寶寶喜歡的食物又是營養價值極高的，要怎麼辦才能讓寶寶乖乖吃下呢？做輔食，不只是把單一的食材做成糊狀，還可以多種變化，甚至大雜燴。

一、大雜燴式輔食怎麼做

推薦大雜燴，就是要簡化大家輔食的做法，它特別適合輔食小白和沒時間的上班族，不是花時間把一道輔食做的很精美就是營養的，而是要看搭配，做大雜燴只要普通烹飪即可，蒸煮炒皆宜，可以是分別炒好的菜，最後拼在一起的雜燴，也可以是不同食材一起烹飪。

比如煮麪時，把肉、菜、豆、菌各種不同類的食物全部放進去一起煮，煮好就是一碗雜燴麪。

比如炒菜時，不同種類菜混一起炒，根據不同食材易熟程度決定炒的順序，花同樣的時間，做出來是一道營養更均衡的雜燴菜。

二、寶寶吃大雜燴式輔食的好處

1、防止挑食

寶寶的味蕾特別敏感，而每種食物都是有不同“氣味”的，給單一的食物可能會讓寶寶形成自己的口感偏好，出現“愛吃的吃光光，不愛吃的一點不吃”的局面。

“大雜燴”就可以避免寶寶出現口味偏好，不強化某種食物的味道，讓寶寶沒有機會對某種食材“印象深刻”以避免因味道造成的挑食可能。

2、均衡營養

不同食物所含營養成分都不同，除了6個月以內的嬰兒只需要母乳外，沒有任何一種食物能滿足人體發育的全部營養需求，必須通過多種食物的組合，才能保證人體機能的健康運轉，只有三餐食物多樣化，才能滿足身體對營養的需求。

3、增加營養密度

給寶寶吃大雜燴，每一口，都做到了營養密度最大化，比如同樣的是一碗飯的量，這一碗全部是白米飯，和這一碗是有米飯、肉、各種菜組成的，誰的營養密度大，誰的營養更均衡呢，一目瞭然了吧。

三、關於“大雜燴”的説明

“雜燴”的提前是，裏面的食材寶寶都已經單獨吃過，並且不會過敏，之後才可以雜在一起吃。

一般10個月左右，大部分常見食材都嘗試過了，可以每天安排10～15種左右，1歲半以後，種類要求再提高一些。

建議準備一個輔食記錄本。

把第二天需要吃的輔食想好並記錄下需要的食材，提前備好，放在冰箱裏，不打臨時仗，養成習慣，慢慢你就會覺得達到15種是非常容易的。

1歲之前的最好單獨烹飪，畢竟跟大人吃的性狀差距比較大，1歲～1歲半為過渡期。

種類的計算是以食材原型計的。比如饅頭、畫卷、包子、烙餅這些都是麪粉做的，只能算一種;比如蛋羹、煮蛋、煎蛋、荷包蛋，它們都是雞蛋做的，只能算一種，因為營養價值是一樣的。

大雜燴輔食可以有助於解決寶寶挑食的問題，也能增加營養食物的種類，一定程度上保證營養的均衡。其實大雜燴輔食並不一定要求用多少種材料，是看家長如何搭配食材，如何烹調食材。看了上文對於大雜燴輔食的介紹，各位家長想必又能為寶寶做更多的健康輔食了吧、